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        1. 藥食及其他營養價值百科

          木香的營養價值

          食材簡介

          木香是菊科植物云木香和川木香的通稱。云木香(學名:Saussurea costus),又名廣木香或青木香,屬菊科風毛菊屬。川木香(學名:Dolomiaea souliei)是菊科川木香屬的植物,均是中國的特有植物。分布在中國大陸的四川、云南、西藏等地,多生長在高山草地和灌叢中,為野生植物,尚未由人工引種栽培。

          營養價值

          木香的主要化學成分為揮發油、木香堿及菊糖。它對胃腸有刺激作用,能增強胃和腸道的蠕動頻率,增加腸胃消化液的分泌。

          食用功效

          1、健脾消食:木香有行氣止痛、健脾消食的功效,適用于脾胃受寒所致的消化不良、脘腹脹滿。
          2、抗菌:木香對葡萄球菌、痢疾桿菌,皮膚癬菌均有不同程度的抑制作用。
          3、降壓:木香所含的酯類化合物等多種成分均有降壓作用,能用于高血壓的預防和控制.
          4、保護呼吸道:木香能擴張支氣管平滑肌,對抗支氣管收縮,對哮喘等呼吸道疾病有一定的功效。

          適用人群

          母嬰、兒童青少年、老人、職業人群、久病體虛人群。

          禁忌人群

          無特殊禁忌人群。不可過量,特殊情況者要咨詢醫生。

          選購技巧

          1、性狀鑒別:根圓柱形、平圓柱形,長5-15cm,直徑0.5-5.5cm。表面黃棕色、灰褐色或棕褐色,栓皮大多已除去,有明縱溝及側根痕,有時可見網狀紋理。質堅硬,難折斷,斷面稍平坦,灰黃色、灰褐色或棕褐色,散有深褐色油室小點,形成層環棕色,有放射狀紋理,老根中央多枯朽。氣芳香濃烈而特異,味先甜后苦,稍刺舌。
          2、以條勻、質堅實、沒性足、香氣濃郁者為佳。

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