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              飲食常識

              河豚魚能吃嗎?

              河豚魚屬于純科,是一種滋味鮮美但含有劇毒的魚類,品種有90余種,多分布在我國沿海及長江下游一帶。

              新鮮河豚一般除肌肉無毒外,其頭部、皮、眼、血液、內臟(尤其是卵巢及肝臟)均存在有毒物質,稱為河豚毒素,屬于劇毒類。河豚毒素對成年人的致死量為300毫克。

              死亡時間較長的河豚魚絕對不能吃,因為內臟的毒素會逐漸滲透到肌肉中去。有的河豚魚不僅內臟有毒,而且肌肉也有毒,用一般的烹調方法不能去除這種毒素。據有關報道,一條重350克的暗紋東方純所含的毒素就足以使11人中毒死亡。這種毒素一旦進入體,一般在0.5—1小時內開始發病,河豚毒素可使神經末梢和神經中樞發生麻痹,最后使呼吸中樞和血管神經中樞麻痹而死亡。

              河豚魚能吃嗎

              對于廣大消費者來說,最好不要自己動手烹制食用河豚魚。據報道,每年死于河豚中毒的人不下百例。相對來說,去正規的酒店食用河豚比較安全,因為有些飯店高價聘請殺河豚的師傅專門處理河豚魚。

              拼死吃河豚不值

              為什么死蟹死甲魚不能吃

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