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      2. 飲食常識

        提醒一些錯誤的喝酒習慣


        一:喝啤酒時不宜吃腌熏食品
        不些人在喝啤酒時喜歡吃腌肉、臘腸、熏肉、烤羊肉串等腌熏食品,其實,這是很不利于健康的。
        腌熏食品中大多含有有機氨,如果烹調不當,還會產生多環芳烴類物質,如苯并芘、氨甲基衍生物等。當飲用啤酒過量時,人體往往會出現血液中鉛含量增高的現象。此時如果吃腌熏食品,上述物質就會與人體中的鉛結合,從而誘發消化道疾病,嚴重時還可誘發癌癥。此外,喝啤酒時吃腌熏食品,還會使致癌物亞硝氨 及其化學成分進入肝臟,損害肝細胞。

        二:喝啤酒時吃海鮮不利于健康
        很多人喜歡在炎熱的夏天邊吃海鮮邊喝啤酒,這種做法是不正確的。
        海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;而啤酒中則富含分解嘌呤和苷酸的重要催化劑維生素B1.如果在吃海鮮時喝啤酒,嘌呤、苷酸與維生素B1會在體內發生反應,使人體血液中的尿酸含量急劇增高,容易誘發痛風,甚至會出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。尿酸如果不能及時排出體外,久而久之,就會在泌尿系統和軟組織等處沉淀下來,形成難以排出的尿路結石和膽結石等。而且,釀造啤酒的原料大麥汁中草酸和烏核普酸的含量較高,而這兩種物質都會形成結石,從而使結石的發病率大大提高。

        三:喝酒時不宜吃高脂肪食物
        在喝酒時(不僅限啤酒),吃一些高脂肪的食物是一種錯誤的飲食方式。
        這是因為,人吃入高脂肪食物后,大量的脂肪就會在胃壁上形成一層脂肪膜,這層脂肪膜緊緊貼附在腸胃粘膜上。且不易消化吸收,這就會使酒精無法盡快的排泄,從而對身體健康產生危害。另外,脂肪比較難于消化,而且它的代謝同酒精一樣都需要肝臟的參與,這樣就會加大肝臟的工作壓力,對肝臟造成損害。

        溫馨提示:
        喝啤酒時可多吃些水果、清淡菜肴及花生米等,或佐以清淡爽口、水分較多、蛋白質含量較高的食物。而且吃海鮮時,盡量不要喝啤酒,可喝一些干葡萄酒,其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

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