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      2. 飲食常識

        筍尖豬肝粥的做法



            筍尖豬肝粥的口味特點:咸鮮味香,有益氣理血的功效。其做法如下:

        【原料】
            稠粥1碗,鮮竹筍尖100克,豬肝100克。

        【調料】
            紹酒1/2小匙,鮮湯240克,精1/3小匙,味精1/3小匙,、末、淀粉各適量。

        【做法】
            1:筍尖洗凈,斜刀切片;豬肝洗凈,切片,放入碗中加紹酒、精鹽、淀粉拌勻,腌漬5分鐘;上述兩種原料分別用水燙透,撈出,瀝干水分備用。
            2:鍋中倒入稠粥,上火煮滾,加入筍尖、豬肝及鮮湯、精鹽、味精攪拌均勻,撒上蔥、姜末,出鍋裝碗即可。

            最后,菜瓢谷健康提示:豬肝不宜久煮,以斷生為好。預計筍尖豬肝粥的制作時間10分鐘。制作難易程度:☆

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